Mediterraner Brotaufstrich

 

Hallo liebe LerserInnen der Langenegg.info. Heute möchte ich einmal etwas gänzlich anderes vorstellen, nämlich ein Rezept für einen leckeren Brotaufstrich. Im mediterranen Raum ist er unter dem Namen Humus bestens bekannt.

Das Grundrezept:

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g, abgetropft)
• 1 EL Tahin (Sesampaste)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Curmin (Kreuzkümmel gemahlen)
• ½ TL Salz
• 3–5 EL kaltes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
• Optional: Paprikapulver, frische Petersilie oder Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung: 

1. Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. 
2. Knoblauch schälen und grob hacken. 
3. Alle Zutaten (außer das Wasser) mit dem Mixer pürieren. 
4. Mixen und nach und nach das kalte Wasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. 
5. Nach Belieben mit Salz und Zitronensaft abschmecken. 
6. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver oder Petersilie garnieren. 

Für die Zubereitung wird vorteilhafterweise ein leistungsstarker Stabmixer od. Hochgeschwindigkeitsmixer verwendet. Ist beispielsweise ein Thermomix verfügbar, ist die Zubereitung nochmals einfacher.

 

Tipps: 

• Das Rezept kann durch zufügen von Avocado, rote Beete, Paprika oder Curcuma noch weiter variiert werden. 
• Da bei der Zubereitung keinerlei Konservierungsstoffe zugesetzt werden, sollte der Humus im Kühlschrank gelagert und binnen weniger Tage aufgebraucht werden.  
• Werden gleich größere Menge zubereitet, kann für den späteren Verzehr der Humus auch eingefroren werden.  

 

Herkunft und Verbreitung des Hummus:

Natürlich ist der Hummus kein traditionell Langenegger oder Wälder Rezept und damit möglicherweise den meisten auch nicht bekannt. Daher möchte ich noch zur Herkunft und Verbreitung ein paar interessante Details mitgeben. 

Herkunft:

Hummus hat eine jahrtausendealte Geschichte und stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten. Seine genaue Herkunft ist umstritten, da viele Länder – darunter Libanon, Israel, Palästina, Syrien, Jordanien, Ägypten und die Türkei – Hummus als Teil ihrer kulinarischen Tradition beanspruchen. Die ältesten schriftlichen Hinweise auf ein ähnliches Gericht stammen aus dem 13. Jahrhundert aus arabischen Kochbüchern.

Verbreitung:

Heute ist Hummus weit über seine Ursprungsregion hinaus beliebt und gehört zu den bekanntesten Speisen der orientalischen Küche. Besonders verbreitet ist er in folgenden Regionen:

• Naher Osten: In Ländern wie Libanon, Israel, Palästina, Syrien und Jordanien ist Hummus ein Grundnahrungsmittel und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert. 
• Nordafrika: Besonders in Ägypten wird Hummus häufig als Dip oder Aufstrich gegessen. 
• Mittelmeerraum: In Ländern wie Griechenland und der Türkei gibt es ähnliche Kichererbsen-Dips, die mit lokalen Zutaten variiert werden. 
• Europa & Nordamerika: Durch die wachsende Beliebtheit der veganen und gesunden Ernährung hat sich Hummus in vielen westlichen Ländern zu einem populären Lebensmittel entwickelt. 

 

Wettervorhersagen in der heutigen Zeit.

 

Es ist schon erstaunlich mit welcher Treffsicherheit heutzutage Wetterprognosen für den kommenden Tag erstellt werden können. Waren vor zwanzig, dreißig Jahren die Prognosen eher ungewiss und man musste sich zu einem guten Teil auch auf die eigenen Erfahrungen und falls vorhanden auf das eigene Barometer verlassen, bieten heute praktisch alle Wetterdienste wie die beispielsweise ZAMAG oder Wetterring schon eine wirklich gute Vorhersagequalität. Bedingt durch die überwiegend vorherrschende Westwetterlage wurde auch von vielen Personen - besonders Landwirte nicht selten auch der Schweizer  Wetterdienst für die Beurteilung der voraussichtlichen Wetterlage herangezogen. Auch heute scheint die Schweiz uns noch einen Schritt voraus zu sein. So liefert die SWISS meteo nicht nur wie andere Wetterdienste Regenradar Informationen der vergangenen Stunden sondern auch beispielsweise graphisch aufbereitete Daten über die Regenwahrscheinlichkeit der nächsten Tage. Natürlich werden diese Simulationen jeweiter in die Zukunft geblickt wird ungenauer. 

MiBa

Anmerkung: Für die in diesem Beitrag angeführten Markennamen, Firmennamen und Warenzeichen gilt: Alle Rechte liegen bei den jeweiligen Inhabern.

My Home Office is my castle!

 

Ein Stück Zeitgeschichte, der Langenegger Möbelfachhandel !

 

  Werte Leserinnen und Leser der Langenegg.Info. Heute darf ich Euch ein ganz besonderes „Do it yourself“ Projekt vorstellen. Manche werden jetzt vermuten es handle sich möglicherweise um ein Elektronikprojekt – doch weit gefehlt. Nun alles der Reihe nach. Vor kurzem wurde ich vor die Aufgabe gestellt einen weiteren HomeOffice Arbeitsplatz einzurichten. Wie bei den meisten anderen Projekten ist es auch hier ein Vorteil, wenn man sich schon einmal Gedanken macht, wie der Arbeitsplatz gestaltet werden soll und sozusagen die „must have“, bzw, die „nice to have“ vorab schon definiert. Neben den baulichen Gegebenheiten wie beispielsweise das Platzangebot sind natürlich auch auf die Familienmitglieder und deren Bedürfnisse Rücksicht zu nehmen. Des Weiteren sollte der HomeOffice Arbeitsplatz natürlich nicht nur trocken sein und über ein angenehmes Raumklima verfügen sondern auch entsprechend beleuchtet sein. Unbedingt zu vermeiden ist bei PC Arbeitsplätze, auch die direkte Sonneneinstrahlung auf den Computer Monitor, da es hier zu unangenehmen Spiegelungen im Display kommen kann. Wird die meiste Zeit am PC gearbeitet, ist es auch angenehm zwischendurch einmal den Blick durch ein Fenster in die Ferne schweifen lassen zu können. Das bringt eine beträchtliche Entlastung der Augen und schützt vor frühzeitiger Ermüdung. Gespart werden sollte auch auf keinen Fall beim Bürosessel und Bürotisch.

 

Höhenverstellbarer Schreibtisch im neuen Homeoffice.

Nachdem abgeklärt worden war, wie die Vorstellungen für das neue HomeOffice bei den gegebenen räumlichen Verhältnissen aussehen könnte, ging es an die Beschaffung der Büromöbel. Der erste Gedanke beim ortsansässigen Möbelfachhandel die notwendigen Büromöbel einzukaufen oder fertigen zu lassen, konnte sofort wieder fallen gelassen werden. Da der lokale Möbelfachhandel soweit mir noch in Erinnerung ist, über ein paar Jahre hinweg EWE Küchen verkauft und eingebaut hat -  nachdem EWE jedoch die Belieferung verweigerte, hatte er noch selbst kurzfristig handangelegt und Küchen in einem doch etwas eigenwillige Küchendesign mit Schalungstafeln „made by Kaufmann“ produziert. Trends wie wir sie heute kennen, wie beispielsweise Möbel aus alten Europaletten zu bauen, waren zu dieser Zeit absolut fremd und auch nicht vorstellbar. Verständlicherweise konnten sich aber diese Art von Möbel bei Preis/Leistungs bewussten Kundinnen und Kunden auch nie durchsetzen. Zu hoffen, dass der Eine oder Andere den Unterschied zwischen Möbeln aus Massivholz oder eben aus billigen Schalungstafeln nicht erkennen könne, zeugt von einer maßlosen Überheblichkeit respektive schon von einer pathologisch wirkenden Gier nach dem schnellen Geld. Dies dürfte schlussendlich dann wohl einer der Gründe für die wirtschaftliche Schieflage und die Flucht in ein neues Abenteuer - den Wechsel in die Elektronikbranche gewesen sein. Ehrlich gesagt, auch ich möchte für ein ordentliches Geld auch eine ordentliche Ware bekommen. Für mich wäre auf jeden Fall ein Schreibtisch, hergestellt aus einer Kaufmann Schalungstafel, aber zum Preis eines Massivholz-Tisches ein absolutes „no go“.
Die Auswahl und die Qualität bei den großen in Vorarlberg etablierten Möbelhäuser war ebenfalls mehr schlecht als recht. Halbwegs brauchbare Bürotische sind lediglich in der Standartgröße, also mit 1,6m Breite erhältlich. Bürotische mit 1,5m Breite gab es de facto nicht. Die nächst kleinere verfügbare Größe hatte lediglich eine Breite von 1,4m und war wohl mehr für ein Kinder- oder Jugendzimmer konzipiert, aber definitiv nicht für einen professionellen Einsatz geeignet. Nach kurzem Überlegen bin ich zur Erkenntnis gelangt, wenn ein Schreiner Telefonapparate anstecken kann, muss es für einen Nachrichtentechniker auch möglich sein einen ordentlichen Bürotisch selbst herzustellen.

Auf der Suche nach einer passenden Massivholztisch- platte bin ich auch gleich bei meinem bevorzugten Bau- markt Hornbach fündig geworden. Die Tischplatte aus massivem Buchenholz mit den Maßen 150 x 80 cm war für €63 inkl. MWSt. zu bekommen. Ein elektrisch verstellbares Tischunter- gestell inkl. Steuereinheit aus chinesischer Produktion gab es bei Amazon für PrimeKunden für gerade einmal €270 inkl. Gratislieferung. Das Tischuntergestell ist sehr stabil ausgeführt, von hervorragender Qualität, verfügt darüber hinaus über zwei starke Elektromotoren und ist wohl auch noch für nachkommende Generationen gebaut worden. Schlussendlich wurde die Tischplatte geschliffen, mit Leinöl nachbehandelt und letztendlich noch mit dem Tischgestell verschraubt. Eine Kabelwanne montiert auf der Tischunterseite verleiht dem neuen Bürotisch zudem einen weiteren "touch" von Professionaltität. Damit die ganzen Schreibtischutensilien noch verstaut werden können, wurde bei XXXLutz im Abverkauf noch ein Rollcontainer aus massivem Buchenholz für €110 erstanden. Den Bürosessel, mehrfach verstellbar in Echtleder und der Möglichkeit sich hin und  wieder so richtig zurück lehnen zu können, gab es ebenfalls bei Amazon für günstige €129. Wie gerade dieses Beispiel deutlich zeigt kann auch für kleines Geld problemlos ein anspruchsvolles HomeOffice eingerichtet werden an dem man sicherlich lange Freude hat und ohne dabei Kaufmann Schalungstafeln zweckzuentfremden oder sich über Tischplatten aus Hartkarton in Wabenstruktur ärgern zu müssen. Nun wünsch ich euch allen viel Spaß und Freude im selbst gebauten HomeOfiice. Höads brächtig…..

 

gnu

Anmerkung: Für die in diesem Beitrag angeführten Markennamen, Firmennamen und Warenzeichen gilt: Alle Rechte liegen bei den jeweiligen Inhabern.

WebCam Langenegg.Info

 

 Langenegg Kirchdorf

 

Unser Motto in der fünften Jahreszeit lautet:

"weas Luschtig eschd !"

 

Viel Spaß und Freude auf den diversen bällen und Umzügen wünscht Euch die Langenegg.info.